Knoblauch-Garnelen

Zutaten: 300 g rohe ungeschälte Garnelen, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 5 EL Olivenöl, 1 Prise edelsüßes Paprikapulver, Weinessig, Salz

Zubereitung

Knoblauchzehen schälen, fein schneiden. Chilischote putzen, in Ringe schneiden. Garnelen am Rückgrat aufschneiden, den schwarzen Darmfaden entfernen. Garnelen mit Knoblauch, Chili, Olivenöl und Paprikapulver mischen, im Kühlschrank ca. 6 Stunden marinieren. Die Pfanne HotPan Prime von AMC auf den Herd stellen, auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen, drehen bis das Brat-Symbol erscheint. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und Garnelen portionsweise rundherum anbraten. Alle Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit einigen Tropfen Weinessig beträufeln mit etwas Salz würzen. Deckel auflegen und die Pfanne vom Herd nehmen. Garnelen je nach Größe noch ca. 3 Minuten ziehen lassen. Weitere Rezepttipps: www.kochenmitamc.info  (rgz)

Rezept der Woche Kw 47 2018 002Foto: rgz/AMC